كلمات موضوع: منتجات الألبان والبيض
كل الكلمات المصنّفة تحت هذا الموضوع (وفروعه) مع معانيها العربية.
77 كلمة
- albumen بياض البيض C1
- blue cheese جبن أزرق (بعروق من العفن) A2
- Brie جبن فرنسي طري B1
- butter زبدة A1
- butter milk لبن الخضّ، لبن مخيض B1
- butterfat دهن الحليب (الدهن الطبيعي في الحليب) C2
- buttermilk لبن رائب C1
- Caerphilly جبن كايرفيلي؛ نوع من الجبن الأبيض الخفيف C1
- Camembert كامامبير؛ جبن فرنسي طري كريمي ذو رائحة نفّاذة B2
- cheddar جبن الشيدر A2
- cheese جبن A1
- Cheshire جبن تشيشر؛ نوع من الجبن المتماسك المتفتّت C1
- clarified butter سمن، زبدة مصفّاة B2
- cottage cheese جبن القريش (كوتدج تشيز) A2
- cream كريم / قشدة A1
- cream cheese جبنة كريمية (جبن طري) A2
- creamery مصنع/متجر منتجات الألبان C2
- crème fraîche كريمة فريش؛ نوع من القشدة الكثيفة ذات المذاق الحامض قليلًا C1
- curd الخثارة؛ الجزء المتخثّر من الحليب B2
- curd cheese جبن أبيض ناعم طري بلا نكهة قوية B1
- curds المادة الصلبة التي تتكوّن عند تخثّر الحليب C1
- curds جبن طري وناعم أبيض بلا نكهة قوية C1
- dairy منتجات الألبان B2
- dairy products منتجات الألبان A2
- double cream قشدة سميكة جدًّا (عالية الدسم) B1
- Edam إيدام: جبن هولندي مستدير ذو قشرة حمراء B2
- egg بيضة A1
- egg white بياض البيض (الجزء الشفاف الذي يبيضّ عند الطهي) A2
- egg white/white of an egg بياض البيض: الجزء الشفاف المحيط بالصفار الذي يبيضّ عند الطهي C1
- egg yolk صفار البيض A2
- eggshell قشر البيض A2
- evaporated milk حليب مركّز بإزالة جزء من مائه (يُستخدم في الحلويات) B2
- feta cheese جبنة يونانية بيضاء تُصنع عادة من حليب الغنم أو الماعز B1
- fromage frais فروماج فريه؛ جبن طريّ ناعم قليل الدسم C2
- ghee السمن الهندي (زبدة مصفاة تُستخدم في الطبخ الآسيوي) B2
- grated cheese جبن مبشور B1
- half-and-half خليط من الحليب والقشدة يُضاف إلى القهوة (استخدام أمريكي) B2
- halloumi الحلومي (جبن قبرصي أبيض) B2
- hard-boiled (بيضة) مسلوقة حتى يتصلّب صفارها C1
- hard-boiled egg بيضة مسلوقة تمامًا A2
- heavy cream قشدة كثيفة عالية الدسم (تُخفق أو تُستعمل في الطبخ) B2
- lacteal لبَني، متعلق بالحليب C2
- long-life معالَج ليدوم طويلًا (منتج غذائي) B1
- margarine زبدة نباتية B1
- mascarpone جبن إيطالي طري أبيض اللون B2
- milk حليب A1
- milky محتوٍ على الحليب أو مُحضَّر به B2
- mozzarella جبن إيطالي طري أبيض اللون A2
- ovi- صيغة تركيبيّة تعني: البيضة، البُيَيضة (كما في oviparous وoviduct). C2
- paneer جبن هندي طازج غير مملح B1
- panir (إنجليزية هندية) جبن طازج هندي؛ صيغة أخرى من paneer C1
- Parmesan جبن البارميزان (جبن إيطالي صلب) B1
- pat قطعة صغيرة (من الزبدة) B1
- quark (ألمانية) نوع من الجبن الأبيض الطري C1
- rennet الأنفحة—اللبن المتخثّر في معدة العِجْل الرضيع C2
- ricotta جبنٌ إيطاليّ طريّ B2
- Roquefort جبنٌ أزرق طريّ يُصنع من حليب النعاج B2
- scrambled eggs بيض مخفوق (مقلي) A2
- semi-skimmed (عن الحليب) مقشود جزئيًّا نُزع بعض قشدته B2
- semi-skimmed milk حليب نصف دسم A2
- single cream نوع من القشدة رقيق القوام B1
- skim milk حليب نُزعت منه الدسم (الدهون) بالكامل تقريبًا A2
- skimmed milk حليب منزوع الدسم B1
- soft-boiled egg بيضة نصف مسلوقة A2
- sour cream قشدة حامضة B2
- soya milk سائل مستخلص من فول الصويا يُستخدم بديلاً للحليب B1
- Stilton جبن ستيلتون؛ جبن إنجليزي قويّ غنيّ خاصةً المُعرَّق بالأزرق B2
- sunny-side up مقلي من جهة واحدة (بيضة) B1
- swiss جبن سويسري A2
- two-percent milk حليب قليل الدسم (بنسبة دهون اثنين بالمئة) C1
- whey مصل اللبن، الشِّرش C2
- whipped cream قشدة مخفوقة، كريمة مخفوقة A2
- whipping cream كريمة تصبح أكثر كثافة عند خفقها C1
- white بياض البيض (الجزء المحيط بالصفار) A1
- whole milk حليب كامل الدسم؛ حليب لم تُزل دهونه A2
- yogurt زبادي A1
- yolk صفار البيض B1