كلمات موضوع: الحبوب والمعكرونة والنشويات
كل الكلمات المصنّفة تحت هذا الموضوع (وفروعه) مع معانيها العربية.
80 كلمة
- aduki → فول أدزوكي (نوع من الفاصولياء الحمراء الحلوة) C1
- adzuki فول أحمر حلو يُستخدم في الطبخ الصيني والياباني C1
- angel hair شعر الملاك (نوع معكرونة رفيعة جدًا على شكل خيوط) B2
- azuki فول أحمر حلو يُستخدم في الطبخ الآسيوي، انظر adzuki C1
- basmati نوع من أرز جنوب آسيا ذو حبوب طويلة B1
- bean بذرة تُستخدم في صنع القهوة أو الكاكاو A2
- bran نُخالة (قِشْر الحُبوب) B1
- buckwheat الحِنطة السوداء B2
- bulgur البرغل، حبوب قمح مجروشة ومطبوخة جزئياً B2
- cannelloni كانيلوني؛ أنابيب معكرونة محشوّة بخليط مالح B2
- cassava نشا أو دقيق الكسافا، يُستخدم مثلًا في صنع التابيوكا B2
- cereal حبوب إفطار A2
- cereal حبوب؛ محاصيل حبّية (كالقمح والذرة) A2
- corn حبوب/غلال (قمح وشعير، بريطانية) A2
- cornflakes رقائق الذرة (حبوب الإفطار) A1
- cornmeal دقيق الذرة (طحين الذرة الخشن) B1
- dal (جنوب آسيا) العدس أو طبق يُحضَّر منه B2
- dry goods مواد غذائية جافة لا تحتاج إلى تبريد (كالدقيق والأرز والسكر) B2
- durum wheat قمح الدُّرُم (يُستخدم في صنع المعكرونة) C1
- ear سنبلة؛ كوز (الذرة أو الحبوب) A1
- farina دقيق أو طحين من الحبوب أو المكسّرات أو الجذور النشوية C2
- flour دقيق B1
- gluten غلوتين (بروتين القمح) B2
- graham دقيق القمح الكامل (غراهام) C2
- grain حبة / غلال B1
- grist الحَبّ المُعَدّ للطحن C2
- grit جريش الذرة (طبق إفطار شائع في جنوب الولايات المتّحدة) B2
- grits طعام أمريكي جنوبي مصنوع من الذرة المطحونة المطبوخة B2
- groat حَبّة قمح أو شوفان مقشورة ومجروشة C2
- groats حبوب منزوعة القشرة أو مجروشة، خاصة الشوفان C1
- hominy ذرة مجففة مسلوقة (طبق أمريكي تقليدي) C2
- kernel حبّة الذرة (الحبّات الصفراء الصغيرة في كوز الذرة) C2
- linguine اللينغويني (معكرونة طويلة ومسطحة) B1
- long-grain rice أرز طويل الحبة A2
- macaroni معكرونة (مكرونة) A2
- maize الذرة؛ نبات حبوب صفراء تُزرع للطعام B1
- malt الشعير المنبّت (الملت)؛ حبوب تُنقع وتُجفّف لصناعة الجعة والويسكي C1
- malt extract مستخلص الشعير، مادة داكنة لزجة حلوة تُستخدم في الطعام C1
- meal دقيق خشن؛ حبوب مطحونة A1
- mielie meal دقيق الذرة C1
- millet الدُّخن (حبوب) B2
- muesli موسلي؛ طعام فطور من الحبوب المجروشة والفواكه المجففة والمكسّرات يؤكل مع الحليب B1
- mush عصيدة، هريسة، عجينة ليّنة C1
- noodle نودلز / معكرونة A2
- noodles نودلز/معكرونة رفيعة A2
- oat شُوفان B1
- oaten مَصْنوع مِن الشُوفان C2
- oatmeal دَقيق الشُوفان / عَصيدَة الشُوفان B1
- oats شوفان A2
- pasta معكرونة A1
- Patna rice أرزّ باتنا؛ نوع أرزّ حبّاته طويلة متماسكة لا تتلبّد C1
- penne بيني (نوع من المعكرونة على شكل أنابيب) A2
- pinto bean فاصولياء بينتو (بها بقع بنية، تُستخدم في الطبخ) B1
- polenta البولنتا (طعام أصفر من دقيق الذرة، إيطالي) B1
- porridge عَصيدة B1
- pulse بقوليات (كالعدس والحمص والفول، كفئة غذائية) C1
- pulses بقوليات، كالفول والعدس والحمص B1
- puy lentils عدس بوي (نوع صغير داكن اللون من العدس) B2
- quinoa الكينوا (بذور نبات أمريكي جنوبي تُطهى وتُؤكل) B1
- ravioli رافيولي (معكرونة محشوة باللحم أو الجبن) A2
- rice أرز A1
- rigatoni ريغاتوني (نوع معكرونة أنبوبي بخطوط خارجية) A2
- rolled oats الشوفان المدحرَج؛ حبوب الشوفان المقشورة والمهروسة B1
- rye جاودار B2
- Sago نشا يُستخرج من نخيل استوائي ويُستعمل في الحلويات B2
- semolina السميد (حبيبات صلبة متبقّية بعد طحن الدقيق) B2
- short-grain rice أرز قصير الحبة مستدير A2
- sorghum نبات حبوب عشبي استوائي (الذرة الرفيعة) C1
- spaghetti سباغيتي A2
- spaghetti Bolognese سباغيتي بولونيز؛ معكرونة بصلصة اللحم والطماطم B1
- spelt حبوب سبلت (نوع قديم من القمح) A2
- tagliatelle التالياتيلي؛ معكرونة إيطالية على هيئة أشرطة رفيعة B2
- tapioca التابيوكا (نشا) B2
- tortellini تورتيليني (معكرونة على شكل حلقات محشوة باللحم أو الجبن) B1
- udon أودون (نودلز يابانية سميكة) B2
- vermicelli الشعيرية؛ معكرونة على شكل خيوط رفيعة طويلة B2
- wheat قمح B2
- whole-wheat من القمح الكامل B1
- wild rice الأرز البري (حبوب سوداء من نبات أمريكي شمالي، تؤكل مع الأرز أحيانًا) C1
- yeast خميرة B2